Guillaume Leclère

Nez expressif, davantage boulanger que pâtissier avec un léger rancio d’évolution, bref, on est dans la typicité du champagne où le pinot noir domine. 
Le dosage est sensible, il soutient en bouche les arômes déjà perçus au nez avec un caractère fruité qui rappelle l’acidité de petits fruits rouges. 
Les amers sont beaux, présents dans une légitime délicatesse.
Un champagne d’apéritif gourmand où s’entremêleront les canapés maisons à base de pâte feuilletée, toutefois, sa vinosité permet également un passage à table sur un service de viande blanche grillée.

3, Grande-Rue 51500 ECUEIL
Tél : 03 26 49 77 47

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