Le domaines Terres Dorées est atypique pour un vignoble du Beaujolais puisque Jean-Paul Brun, son propriétaire, ne travaille pas à la Beaujolaise, mais à la Bourguignonne, en éraflant et en foulant le raisin.



Commentaire du Crémant de Bourgogne Jean-Paul Brun – Extra-brut – Blanc de Blancs :


Est-ce la maturité du chardonnay employé ou un long élevage sur lattes, toujours est-il que le nez de ce crémant est particulièrement expressif : les arômes de poires chaudes et de mirabelles sont nets et charmeurs.
Alors qu’on s’attend à les retrouver en bouche, ils bifurquent vers ceux de citrons confits dont la fraîcheur zestée enveloppe les papilles.

Suivez-moi sur Facebook

C’est ici